为什么做鸡翅用可乐，而不用雪碧呢？
这个问题好玩又有有趣~
我们先来看看可乐和雪碧的成分。可乐含有糖分和一种叫焦糖色物质，糖分是用来改良口味，焦糖色是用来上色增加食欲的 。
而雪碧透明没有色泽，又加了柠檬味的香精，容易起泡沫。
在烹饪鸡翅时 ，可乐通过加热后，成品的味道就是焦糖味，而焦糖味接近于大众的口味，做出的可乐鸡翅接近传统的红烧鸡翅的味道。
但是在烹饪雪碧鸡翅时，雪碧没有色泽，加上柠檬味的香精，煮出来的味道就不一样了，另外，雪碧容易产生泡沫，在烹饪时，不能与鸡翅快速吸收在一起，不得不延长烹饪时间。
所以这就是为什么人们会选择用可乐做鸡翅，而不选择雪碧的原因。知道了这个小秘密，今天，麦兜家厨房就为大家带来一道简单易学，却又美味的可乐鸡翅。
鸡翅10—12个，油少许，可口可乐 1罐，姜 3片，盐 1克左右，啤酒 2汤勺，生抽 1汤勺，老抽 小半汤勺，熟白芝麻 少许
鸡中翅用刀在背面划上两刀，再用水泡上半个小时。
热锅放油，放入几片姜丝，放入鸡中翅。
两面煎成焦黄色。
二面都煎好后，放入剩下的生姜丝和啤酒，炒出香味，啤酒汁略微收干了，放入一勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀。
倒入可乐，烧开后捞出姜丝，转中火焖煮入味，汤汁浓稠后大火收汁，收到自己喜欢的程度就好。
装盘，撒上熟白芝麻，吮指美味的可乐鸡翅就做好了。
小贴士：
1 没有啤酒可以用一勺料酒代替。
2 收汁时要不停搅拌，防止糊锅。
3 芝麻可以根据喜好放，也可以放一些青红椒点缀。